椎茸の肉詰め

こんにちは～しもきちです。

シイタケって使い道に困るときありますよね💦

煮物もおいしいですが、作るのなかなか大変ですし、お鍋に入れておいしくいただけますが、他の使い方がわからないという方も多いはず！

そこで今回は「シイタケの肉詰め」をご紹介します✨

工程はたった３つ！

手順

これだけで簡単に作れちゃいます😊

では早速作ってみましょう🍳

材料（2人分）

しいたけ　1パック
片栗粉　　適量
油　　　　大さじ1

～たね～
鶏ひき肉　150g程度
長ネギ　　1/2本
しょうが　1片
お酒　　　小さじ1
塩　　　　少々
醤油　　　小さじ1

～たれ～
醤油　　　大さじ1
みりん　　大さじ1
お酒　　　大さじ1

シイタケは軸とかさに分け、軸は種に入れるのでみじん切りにしておきます。

かさはお好みで外側に飾り包丁を入れます（十字等をいれると出来上がりキレイです。切り取った部分はみじん切りにして軸と一緒にしておきます）

ボウルにたねの材料とみじん切りにしたシイタケを入れて混ぜます。粘りがでてきたらOK。

シイタケのかさの内側に片栗粉をまぶして、そこにたねを詰めていきます。詰める量はお好みですがこんもりするくらいの方がおいしいです。

※詰めた後の種部分に再度片栗粉をまぶしておくと、たれがしっかり絡むのでおススメです！

フライパンに油を入れて中火で熱します。
十分に熱したら肉詰めの面から焼いていきます。
3~4分くらいで焼き目がついてくるので、ひっくり返し、弱火にする。蓋をして5分程蒸し焼きにしていきます。

たれの材料をすべて入れ、絡めながら水分を飛ばし焼いていきます。

・たねの中ににんじんや玉ねぎのみじん切りを入れればおいしくお野菜も摂取することができます。

・たれは別で作り、味付けは塩少々を蒸し焼きした後に振れば、濃い味にならないです。（大人は別だれでつけながらいただきます。あるいはつくねのように黄身で頂くのもおいしいですよ！）

読んでくださる皆様のお口に合えば幸いです。作った感想やアレンジなんかも教えていただけると嬉しいです。

少し健康を意識して、なるべく化学調味料を使わず、素材本来の味を楽しんでいきたくて、作った料理のレシピをブログに残しています。ぜひ他のレシピも見てみてください。